| Das Weingut Prof. Wartenberg und Prof. Sauer ‚Der Steinmeister‘ baut an den beiden wunderbaren Steillagen ‚Freyburger Schweigenberge‘ und ‚Der Steinmeister‘ klassische Rebsorten (Weißburgunder, Riesling, Spätburgunder, usw.), als auch interessante Piwi Sorten (Regent, Souvignier Gris, usw.), an. |  |
Seit über 60 Jahren befindet sich das Weingut in Familienbesitz und zeichnete sich von Beginn an durch eine wissenschaftliche Herangehensweise an die Berufung zum Wein aus. Der Gründer Prof. Hans Wartenberg befasste sich in seinen Forschungsarbeiten mit der Weinrebe, Pflanzenkrankheiten der Weinrebe und mit der Weinbereitung.
Mit Maria Wartenberg im Garten der Straußenwirtschaft
Bei Neuaufrebungen bevorzugt die Familie Piwi (resistente) Sorten, um zunehmen auf Pflanzenschutzmittel verzichten zu können. Auch bei den klassischen Rebsorten setzt das Weingut möglichst keine Pflanzenschutzmittel ein. Durch den Fokus auf Steillage bzw. Terassenlage geschieht ein Großteil der Arbeit im Weinberg ohne den Einsatz.
Zum Weingut gehören auch einige schöne Ferienhäuser und die Straußenwirtschaft in Rossbach. Alles wunderbar gelegen, die Ferienhäuser teilweise auch mitten im Weinberg.
